jueves, 29 de noviembre de 2012

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

      
                              


INGREDIENTES (para 4 personas):
12 pimientos verdes (italianos)
2 o 3 patatas (dependiendo del tamaño)
Cebolla
3 huevos
Sal
Aceite

PASOS:
1. Lava los pimientos y vacíales de pepitas.


2. Pica la cebolla en trocitos pequeños y fríela. De mientras pela y pica las patatas en dados pequeños, y agrégalas a la sartén cuando la cebolla empiece a estar frita.
3. Cuando estén listas las patatas, retíralo con una espumadera a un bol y mézclalo con los huevos batidos y sal.
4. Rellena los pimientos con la mezcla, intentando que llene todo el pimiento y con cuidado de que no se salga por arriba.


5. Fríelos con abundante aceite hasta que el pimiento esté bastante dorado.


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