martes, 30 de octubre de 2012

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES (Para 1 persona):
1 lubina de ración
1/2 cebolla
2 patatas medianas
Aceite
Sal
Perejil
Ajo molido

PASOS:
1. Precalentar el horno a 150 grados.
2. Pelar las patatas y cortarlas en discos de un centímetro más o menos de grosor. Poner un poco de aceite en un recipiente para horno y colocar encima las patatas.
3. Picar media cebolla en tiras y colocarlo encima de las patatas.
4. Echarle sal a la lubina y colocarla con la piel hacia arriba.
5. Echarle un poco de aceite, perejil y ajo molido por encima.
6. Dejarlo media hora cocinándose (el tiempo depende del horno) y servir.








jueves, 25 de octubre de 2012

CROQUETAS DE ESPINACAS Y PUERRO

INGREDIENTES:
2 puerros
1 paquete de espinacas congeladas (unos 400 gr)
Harina
750 ml de leche
Pan rallado
Aceite
Sal
Pimienta

PASOS:
1. Poner agua en una cazuela y cuando hierva, poner las espinacas, añadir sal y cuando hierva otra vez, dejar cocer unos 8 minutos y escurrir.
2. Picar y lavar los puerros.
3. Poner en otra cazuela aceite, y rehogar los puerros. Cuando estén cocinados, verter las espinacas y mezclar.
4. Echar harina, tanta como haga falta para que la mezcla se quede pegada y cueste removerlo. Dejarlo cocinarse unos 4 minutos removiendo.
5. Echar leche poco a poco y remover hasta que se tenga una bechamel un poco espesa (puede llevar su tiempo). Echar sal y un poco de pimienta.
6. Verter en una bandeja y dejar enfriar en la nevera un par de horas (debería haber solidificado).
7. Cortar trozos más o menos de 4 cm x 7 cm, doblar por la mitad y untar en pan rallado, luego en huevo batido (con un poco de sal), y seguido en pan rallado otra vez.
8. Freír con abundante aceite.







jueves, 18 de octubre de 2012

FAJITAS

INGREDIENTES (para 4 personas):
1 pechuga de pollo grande en filetes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Sazonador para fajitas (Old El Paso) (http://www.oldelpaso.es/comida-mejicana/producto.aspx?i=8&Sazonador%20fajitas)
8 Tortillas mejicanas de trigo (Old El Paso) (http://www.oldelpaso.es/comida-mejicana/producto.aspx?i=2&Tortillas%20trigo%208)
Salsa original (Old El Paso) (http://www.oldelpaso.es/comida-mejicana/producto.aspx?i=11&Salsa%20orginal)
Aceite
Sal

PASOS:
1. Lava los pimientos, córtalos en tiras, fríelos y retíralos.
2. Corta la cebolla en tiras también y fríela en el mismo aceite que los pimientos.
3. Sala los filetes de pechuga de pollo, fríelos y cuando enfríen un poco, córtalos en tiras.
4. Calienta unos 30 segundos en el microondas las tortillas que quieras hacer.
5. Vuelve a poner un poco de aceite en la sartén y calienta unas tiras de pimientos, unas de cebolla, unas de pollo, échales un poco de sazonador y remuévelo para que todo coja el sabor.
6. Coloca la mezcla en la tortilla, pon un poco de Salsa Original y ciérrala como se muestra en las imágenes.

 Paso 1


Paso 2






 Paso 5


Paso 6







Podéis acompañar las fajitas con unos nachos (Doritos Dippas). Los colocáis en un plato, con tomate por encima y unos tranchetes de queso y lo metéis un par de minutos al microondas.



miércoles, 17 de octubre de 2012

PASTELITOS DE POLLO

INGREDIENTES (para 4 personas):
350 gr. de masa de hojaldre
2 pechugas de pollo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 troncos de apio (o cuatro cucharadas de apio rallado que hay en cualquier supermercado)
1 zanahoria
1 lata de champiñones laminados
1 taza de nata líquida
3 huevos
Aceite
Sal
Pimienta

PASOS:
1. Precalienta el horno a 210ºC. Salpimenta las pechugas de pollo y córtalas en daditos. Pela la cebolla, el ajo y la zanahoria y pícalos.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y rehoga el pollo y las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, apio y champiñones).
3. Mezcla la nata con los huevos batidos, sal y pimienta.
4. Corta cuatro cuadrados de masa y forra los moldes con ellos (nosotras lo hicimos en cazuelitas de barro por lo que cortamos el hojaldre en redondo). Rellénalos con el pollo y las verduras, agrega la mezcla de nata y huevos y hornéalo durante 40 minutos.
5. Una vez cocidos, déjalos reposar unos minutos y sírvelos.















 Sacado de la cazuelita

martes, 2 de octubre de 2012

CAZUELITAS DE JAMÓN, CHAMPIÑONES Y HUEVOS

INGREDIENTES (para 1 persona):
2 huevos
1/2 cebolla
2 dientes pequeños de ajo
1 loncha de jamón serrano (de medio centrímetro de grosor aproximadamente)
1 lata pequeña de champiñones laminados
Salsa de tomate
2 tranchetes
Queso para gratinar
Aceite
Sal
Pimienta

PASOS:
1. Precalienta el horno. Pela y pica el ajo y la cebolla y sofríelo en una sartén con un poco de aceite y el jamón cortado en dados. Echa la salsa de tomate y salpiméntalo.
2. Pon el sofrito en la cazuelita, coloca los tranchetes encima, los dos huevos y un poco de queso para gratinar.
3. Hornéalo y sírvelo caliente.

TRUCO:
1. En lugar de con jamón serrano, puedes hacerlo con beicon, jamón york o pavo.
2. Dependiendo de lo salado que sea el jamón, tener cuidado a la hora de salar el sofrito, ya que igual no hace falta mucha sal.