TRES PREMIOS MÁS!

Vaya sorpresa cuando entré ayer al blog y me encuentro con que me han premiado otras tres veces! Muchas gracias a J. Mascaro (del blog: Principiante de la cocina), a Sara Astor (de La cocina de los Elfos) y a Carmen (de Huevo y Pelao).

Se agradece cuando te recompensan de alguna manera por algo que te gusta hacer, y más incluso cuando tienes un poco abandonado el blog.. :s

Estos tres premios son para blogs de menos de 200 seguidores, y es una forma de darlos a conocer. Yo les voy a otorgar el premio a los siguientes blogs:
- La casita de Rosmary 
- La cocina de Carol
- Menjar Casolà per a molts
- Miss Sandía
- Blog de Mª Belén Puertas
- Cocinando con Gloria Paz
- Cocinando con Maite

HOJALDRES CON MERMELADA Y MERENGUE

INGREDIENTES:
1 placa de hojaldre
1 limón
2 huevos
Azúcar
Mermelada (del sabor que se prefiera)

PASOS:
1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Cortar el limón en rodajas finas.

3. Poner en una cazuela una capa de azúcar, encima una de limón, y así sucesivamente hasta que se acabe el limón. Luego echar un vaso de agua, para que no se llegue a caramelizar el limón. Cocer a fuego suave.

4. Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos de unos 7 x 3 cm y pincharlo con un tenedor para que no se infle demasiado.

5. En la bandeja del horno, colocar papel sulfurizado y espolvorear azúcar. Colocar los rectángulos de hojaldre encima (un poco separados entre ellos) y espolvorear otro poco de azúcar encima de ellos.

6. Hornear hasta que estén un poco dorados.

7. Con dos claras de huevo, hacer merengue, batiendo con la varilla. Cuando casi tenga la consistencia idónea, echar el almíbar sobrante de cocer el limón y batir un poco más. Rectificar el sabor del merengue echando más azúcar si es necesario.

8. Poner una capa de mermelada encima de cada rectángulo de hojaldre. Sobre ella, colocar un poco de limón. Lo siguiente es echar el merengue (yo me ayudé de una manga pastelera). Finalmente decorar con otro poco de mermelada.

PASTEL DE CARNE Y PATATA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

INGREDIENTES (para 4 personas):
600 gr de carne picada
12 lonchas de beicon
4 pimientos de piquillo
4 lonchas de queso
3 huevos
2 patatas grandes
1/2 cebolla
1 cucharada de ketchup
Perejil
Sal
Pimienta

PASOS:
1. Precalienta el horno a 200º.
2. Forra un molde alargado con las lonchas de beicon dejando que sobresalgan por los bordes.

3. Mezcla la carne en un cuenco con el ajo, el perejil picado, el ketchup, un huevo batido, sal y pimienta.

4. Cuece las patatas con agua y sal, que no queden muy blandas, y córtalas en rodajas finas.
5. Pocha la cebolla cortada en juliana.
6. En un bol, bate dos huevos, y pon las patatas y la cebolla, y que se mezcle.
7. Para montar el pastel, distribuye la carne en el fondo del monde y compáctalo un poco con el dorso de una cuchara. Coloca encima lonchas de queso y los pimientos de piquillo abiertos por la mitad. Cubre con las patatas y la cebolla y tapa con las lonchas de beicon.

8. Hornea el pastel durante 35-40 minutos. Deja reposar durante unos minutos y desmóldalo.

PREMIO!

Pequeños ratatouilles!
Después de pasar la Semana Santa por Italia, y comer toda la pasta y helados habidos y por haber (más abajo os dejo alguna foto), este blog ha sido premiado por Rafa (¡muchas gracias!), autor del blog: http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/

Las normas son las siguientes:    

- Nombra a quien te otorga el premio y agradéceselo.
- Seguir el blog de quien te da el premio.
- Contestar a las preguntas.
- Conceder el premio a 10 blogs (que tengan menos de 200 seguidores) sin devolverlo a quien te lo otorga.
- Informar a los blogs premiados.


PREGUNTAS:

1. ¿Cuál es la comida que más te gusta?
Me gusta de todo, pero algo que podría comer durante días seguidos desde pequeñas son las lentejas de mi madre.

2. ¿Qué ingrediente es el que nunca usas?
Jengibre

3. ¿Primavera o verano?
Verano

4. ¿Fruta preferida?
Fresa

5. ¿Te gustan los animales?
Si

6. ¿La flor que más te gusta?
El lirio

7. ¿Tienes tatuajes?
No

8. ¿Te gusta leer?
Si

9. ¿Utilizas el vino para guisar?
Si

10. ¿Qué signo eres?
Sagitario


LOS BLOGS PREMIADOS SON:
- Aliño con cariño
- Come sano vive mejor
- La cocina de Carol
- Mis recetitas caseras y algo más
- Entre cacerolas
- Bouquet Garni recetas
- Paladar felino
- Todos a la mesa
- Fent xup xup
- Yo cocino si tu friegas


FOTOS DEL VIAJE:

QUICHE DE VERDURAS

INGREDIENTES:
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 berenjena
8 espárragos trigueros
5 tranchetes
4 huevos
300 ml de nata
1 placa de masa brisa
Aceite
Sal

PASOS:
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Estirar la masa brisa sobre el molde, retirar todo lo que sobra, pinchar el fondo con un tenedor por todo el fondo para que no se hinche y lo forrarlo con papel albal. Meterlo al horno y cuando haya cogido color y esté más o menos hecha, lo sacarlo.
3. Picar toda la verdura y rehogarlo en una cazuela.
4. Batir los huevos con la nata y añadirlo a la verdura cuando ya esté rehogada.
5. Colocar los tranchetes sobre la masa brisa, cubrir con la mezcla de las verduras y volver a meter en el horno.
6. Retirar cuando esté cuajado, y dejar enfriar.

CUPCAKES

INGREDIENTES (12 Cupcakes aprox.):

125 g de harina

125 g de mantequilla (o margarina)

125 g de azúcar

1 cucharada de levadura

3 huevos

3 cucharadas de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Pepitas de chocolate

1 pizca de sal

Para el frosting:

- Buttercream: 

  125 g de mantequilla (o margarina)

  100 g de azúcar glace

- Nata:

   1 brick pequeño de nata para montar

   Sacarina líquida

- Merengue:

   2 claras de huevo

   100 g de azúcar

Tinte alimenticio

PASOS (Cupcakes):

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Echar en un bol la mantequilla y el azúcar y batir con las varillas. Cuando esté mezclado y sea una mezcla cremosa, echar los huevos y seguir batiendo.

3. Aparte mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal.

4. Echar la harina alternando con la leche a la mezcla de mantequilla e ir batiéndolo bien.

5. Poner el extracto de vainilla y batir.

6. Colocar en la bandeja del horno los moldes para cupcakes (yo los uso de silicona), llenarlos 3/4 partes con la mezcla y poner unas pocas pepitas de chocolate en cada uno.

7. Hornear durante 20-25 minutos (dependiendo del horno) hasta que al introducir un palillo, salga limpio.

Para el frosting:

Buttercream:

   1. Batir con las varillas la mantequilla hasta que esté cremosa.

   2. Echar poco a poco el azúcar hasta que tenga una consistencia tal que se mantengan los dibujos formados por las varillas.

   3. Si se quiere, poner unas gotas de tinte alimenticio y batir hasta que tenga un color homogéneo.

Nata:

   1. Echar en un bol el brick de nata y un poco de sacarina líquida.

   2. Batir hasta que tenga la consistencia deseada.

Merengue:

   1. Separar las claras de dos huevos y batir con las varillas hasta que al separarlas de la crema, no caigan gotas de la varilla.

   2. Ir añadiendo azúcar y batiendo hasta que al poner el bol boca abajo, la mezcla no caiga.

Para colocar cualquiera de las tres cubiertas, puedes utilizar una manga pastelera o algo parecido a esto y puedes usar el cabezal que prefieras (yo lo compre en los chinos por 2 € ;) )

P.D: en el caso de la buttercream y del merengue, si se llega antes de acabar la cantidad de azúcar que indico, a la consistencia deseada, no hace falta echar más.

ROLLO DE SALCHICHA Y MOSTAZA

INGREDIENTES (4 personas):
12 Salchichas frankfurt medianas
12 obleas medianas (para empanadillas)
12 tranchetes de queso
Mostaza
Huevo
Sal

PASOS:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Coloca un tranchete en el centro de cada oblea.

3. Coloca una salchicha en el centro y cúbrela con un poco de mostaza.

4. Envuelve la salchicha con toda la oblea.

5. Bate un huevo con un poco de sal, y cubre los rollitos con un poco de huevo.
6. Hornea hasta que se dore.

Puedes cambiar la mostaza por ketchup.