lunes, 23 de abril de 2012

LECHE FRITA

INGREDIENTES:
2 litros de leche
Canela en rama
200 gr de harina
100 gr de maicena
Rayadura de la piel de un limón
Azúcar
5 huevos

PASOS:
1. Cocer, sin llegar a ebullición, litro y medio de leche con el azúcar, la rayadura del limón y la canela.
2. El medio litro de leche restante, se bate aparte con los huevos, el harina y la maicena.
3. Cuando la leche cocida esté templada, se vierte la mezcla del paso 2 y se remueve con las varillas para que no queden grumos.
4. Verter sobre una bandeja y dejar que solidifique (más o menos un espesor de dos centímetros).
5. Cortar en cuadros y pasar por harina y huevo, y posteriormente freir.
6. Echar canela en polvo o azúcar por encima.




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