Delicia de chocolate y leche condensada

(Receta de La Lechera)

INGREDIENTES (6 - 8 personas):
Para el bizcocho:
 150 gr de chocolate NESTLE postres
 60 gr de mantequilla
 1 cucharada de azúcar glas
3 huevos
 60 gr de harina

Cobertura blanca:
 8 cucharadas de leche condensada
 3 hojas de gelatina

Salsa:
 100 gr de chocolate NESTLE postres
 20 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Bizcocho:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un bol, derretir el chocolate con la mantequilla y 4 cucharadas de agua en el microondas a 500W (media potencia) y mezclarlo bien.

3. Añadir el azúcar glas, las yemas de huevo y la harina y por último incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve.

4. Verterlo en un molde alargado, tipo plumcake y cocerlo unos 12 minutos.

5. Dejarlo enfriar y desmoldarlo. Reservar.


Cobertura blanca:
1. Colocar la gelatina en un recipiente con agua fría para que se ablande.
2. Calentar la leche condensada con 200 ml (1 vaso) de agua en un cazo y deshacer la gelatina escurrida.
3. Verter la mezcla en el molde anterior previamente forrado con un film transparente (que ayudará a desmoldarlo mejor) y dejarlo en el refrigerador una hora. Colocar el bizcocho encima y dejarlo unas dos horas más.

Salsa:
1. Fundir el chocolate con la mantequilla restante y 4 cucharadas de agua en el microondas y mezclarlo bien hasta obtener una salsa.
2. Desmoldar el pastel, cortarlo en porciones y verter la salsa por encima.