HOJALDRES CON MERMELADA Y MERENGUE

INGREDIENTES:
1 placa de hojaldre
1 limón
2 huevos
Azúcar
Mermelada (del sabor que se prefiera)

PASOS:
1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Cortar el limón en rodajas finas.

3. Poner en una cazuela una capa de azúcar, encima una de limón, y así sucesivamente hasta que se acabe el limón. Luego echar un vaso de agua, para que no se llegue a caramelizar el limón. Cocer a fuego suave.

4. Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos de unos 7 x 3 cm y pincharlo con un tenedor para que no se infle demasiado.

5. En la bandeja del horno, colocar papel sulfurizado y espolvorear azúcar. Colocar los rectángulos de hojaldre encima (un poco separados entre ellos) y espolvorear otro poco de azúcar encima de ellos.

6. Hornear hasta que estén un poco dorados.

7. Con dos claras de huevo, hacer merengue, batiendo con la varilla. Cuando casi tenga la consistencia idónea, echar el almíbar sobrante de cocer el limón y batir un poco más. Rectificar el sabor del merengue echando más azúcar si es necesario.

8. Poner una capa de mermelada encima de cada rectángulo de hojaldre. Sobre ella, colocar un poco de limón. Lo siguiente es echar el merengue (yo me ayudé de una manga pastelera). Finalmente decorar con otro poco de mermelada.

PASTEL DE CARNE Y PATATA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

INGREDIENTES (para 4 personas):
600 gr de carne picada
12 lonchas de beicon
4 pimientos de piquillo
4 lonchas de queso
3 huevos
2 patatas grandes
1/2 cebolla
1 cucharada de ketchup
Perejil
Sal
Pimienta

PASOS:
1. Precalienta el horno a 200º.
2. Forra un molde alargado con las lonchas de beicon dejando que sobresalgan por los bordes.

3. Mezcla la carne en un cuenco con el ajo, el perejil picado, el ketchup, un huevo batido, sal y pimienta.

4. Cuece las patatas con agua y sal, que no queden muy blandas, y córtalas en rodajas finas.
5. Pocha la cebolla cortada en juliana.
6. En un bol, bate dos huevos, y pon las patatas y la cebolla, y que se mezcle.
7. Para montar el pastel, distribuye la carne en el fondo del monde y compáctalo un poco con el dorso de una cuchara. Coloca encima lonchas de queso y los pimientos de piquillo abiertos por la mitad. Cubre con las patatas y la cebolla y tapa con las lonchas de beicon.

8. Hornea el pastel durante 35-40 minutos. Deja reposar durante unos minutos y desmóldalo.

PREMIO!

Pequeños ratatouilles!
Después de pasar la Semana Santa por Italia, y comer toda la pasta y helados habidos y por haber (más abajo os dejo alguna foto), este blog ha sido premiado por Rafa (¡muchas gracias!), autor del blog: http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/

Las normas son las siguientes:    

- Nombra a quien te otorga el premio y agradéceselo.
- Seguir el blog de quien te da el premio.
- Contestar a las preguntas.
- Conceder el premio a 10 blogs (que tengan menos de 200 seguidores) sin devolverlo a quien te lo otorga.
- Informar a los blogs premiados.


PREGUNTAS:

1. ¿Cuál es la comida que más te gusta?
Me gusta de todo, pero algo que podría comer durante días seguidos desde pequeñas son las lentejas de mi madre.

2. ¿Qué ingrediente es el que nunca usas?
Jengibre

3. ¿Primavera o verano?
Verano

4. ¿Fruta preferida?
Fresa

5. ¿Te gustan los animales?
Si

6. ¿La flor que más te gusta?
El lirio

7. ¿Tienes tatuajes?
No

8. ¿Te gusta leer?
Si

9. ¿Utilizas el vino para guisar?
Si

10. ¿Qué signo eres?
Sagitario


LOS BLOGS PREMIADOS SON:
- Aliño con cariño
- Come sano vive mejor
- La cocina de Carol
- Mis recetitas caseras y algo más
- Entre cacerolas
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